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食品腐敗の際、生育する細菌類について トピック削除
No.2472-TOPIC - 2010/04/27 (火) 16:18:34 - ともゆき25才@彼女募集中
P1レベルで抗菌実験が可能な食品腐敗菌類は一般的にはBacillus属以外に何があるのでしょうか？

食品分野専攻なので、細菌類について知識があまりありません。未熟者ですが、ご意見をください。
　
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(無題) 削除/引用
No.2472-2 - 2010/04/27 (火) 21:25:37 - ばいきんまん
腐敗と聞けば、バイキンマンであり食中毒の原因菌となる黄色ブドウ球菌やらサルモネラ菌なんかを思い浮かびます。
そいつらの毒性がない株ならBSL1で使えないですかね？

逆に聞きたいんですが、そういう抗菌試験って標準菌か論文でよく使用されている菌を用いて行うんじゃないですか？
食品検査なんかのガイドラインにありませんかね（それがバシラスなんでしょうか。

食品腐敗の際、生育する細菌類について 削除/引用
No.2472-1 - 2010/04/27 (火) 16:18:34 - ともゆき25才@彼女募集中
P1レベルで抗菌実験が可能な食品腐敗菌類は一般的にはBacillus属以外に何があるのでしょうか？

食品分野専攻なので、細菌類について知識があまりありません。未熟者ですが、ご意見をください。
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