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疎水性とイオン強度の関係　 トピック削除
No.1670-TOPIC - 2013/04/22 (月) 23:18:10 - たんぱくん
タンパク質の相互作用の話です。
イオン強度が高いとなぜ疎水性相互作用は強くなるのですか？？

タンパク質の周りが塩なしだった場合、アミノ酸の側鎖は水と水素結合
をして、水に溶けないアミノ酸の側鎖は内に追いやられて、疎水性がもっと強くなりそうなイメージがあるんですが、なぜですか

教えてください
　
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(無題) 削除/引用
No.1670-2 - 2013/04/23 (火) 00:29:09 - おお
溶液にチャージを持つ物が増えるために、余計に疎水性のものが弾かれるというか集合するためではないでしょうか。保水性の強いとおもわれるイオン(水の電荷の偏りを吸収する)などカオトロピックアニオンといわれるものは逆に疎水結合を切ってしまいますよね。

疎水性とイオン強度の関係　 削除/引用
No.1670-1 - 2013/04/22 (月) 23:18:10 - たんぱくん
タンパク質の相互作用の話です。
イオン強度が高いとなぜ疎水性相互作用は強くなるのですか？？

タンパク質の周りが塩なしだった場合、アミノ酸の側鎖は水と水素結合
をして、水に溶けないアミノ酸の側鎖は内に追いやられて、疎水性がもっと強くなりそうなイメージがあるんですが、なぜですか

教えてください
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