植物から抗酸化物質の抽出をして、定量をしようと思っています。
代表的なものとして、植物の代表的な抗酸化物質としてビタミンＣ、グルタチオン、ビタミンＥがあると思います。予算との兼ね合いもあり、ＨＰＬＣを使わず簡易に調べたいです。
ビタミンＣとグルタチオンについては吸光度を用いて定量化する方法が多くあります。しかし、ビタミンＥについては論文などを調べた結果ＨＰＬＣを使う方法が多く、吸光度を用いたについてはほとんど見かけません（というより、色々探したのですが見当たりません。）
なぜ、ビタミンＥについては吸光度を用いた方法が（あまり）存在しないのでしょうか？ビタミンＥの構造などが原因でしょうか？
また、ビタミンＥ（特に、α-tocopherol)について吸光度を用いた論文、文献、ホームページがあればぜひ教えてほしいです。ビタミンＥを網羅的に定量するものでもかまいません。
よろしくお願いします。 |
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